L'artisanat au service du goût, à Amiens.
Daniel est né d'une envie, celle de Simon, fondateur des boulangeries La Pétrie. Pendant le confinement, il décide d'ouvrir une sandwicherie artisanale à Amiens, animé par la même exigence du fait-maison que ses boulangeries.
L'idée de départ est simple, tout commence toujours par un bon pain. Daniel s'appuie tout naturellement sur le savoir-faire boulanger de la maison, pour une cuisine artisanale, honnête et gourmande.
Trois convictions guident notre travail, chaque jour, du fournil au comptoir.
Sandwichs, burgers, ciabattas et salades sont montés à la main dans notre atelier, à Amiens. On garnit sans compter ; un sandwich doit d'abord tenir au corps.
Chaque recette cherche le bon équilibre, du croquant, du moelleux, et du goût jusqu'à la dernière bouchée.
Le pain d'abord. Il est produit chaque matin dans notre boulangerie de la rue Jean Catelas, à Amiens, et nous arrive frais, tout juste sorti du four. Ce savoir-faire boulanger, hérité de La Pétrie, fait toute la différence.
Le reste suit la même exigence, légumes croquants, viandes et fromages choisis avec attention, réapprovisionnés régulièrement. La fraîcheur se goûte à chaque bouchée.
Chez Daniel, pas de salle, mais une vitrine ouverte sur la rue et un comptoir. On commande, on échange deux mots, on repart avec son déjeuner. Une sandwicherie de quartier, à hauteur de trottoir.
Depuis 2020, Daniel fait partie du quotidien des Amiénois, le repas du midi pris sur le pouce, sans y passer l'heure.
Notre exigence, elle, n'a pas bougé ; ce que vous emportez doit être aussi soigné que ce que l'on servirait à table.
Retrouvez-nous sur place, ou faites-vous livrer près de chez vous grâce à Uber Eats et Deliveroo.
À côté des classiques que vous connaissez, nous travaillons régulièrement de nouvelles recettes, du banh mi aux idées de saison. La carte bouge, l'exigence reste la même.
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